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La cave coopérative vinicole Les Coteaux de GRAMBOIS a été créée en 1924 par douze viticulteurs habitants à GRAMBOIS, LA BASTIDE DES JOURDANS et PEYPIN D’AIGUES. |
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- De 1929 à 1977 => La cave a consacré ses investissements à l’agrandissement de ses bâtiments et de sa capacité de cuverie pour répondre à une production croissante.
- De 1986 à 1996 => les investissements ont été consacrés à la modernisation du matériel de cave, pour une meilleure maîtrise de la vinification, avec l’acquisition :
- d’un groupe de froid, muni d’un système de régulation automatique de la température des cuves.
- de 7 cuves élite et de 3 pressoirs pneumatiques, permettant de réaliser des rosés et des blancs de qualité.
- 1989 => Réalisation du caveau de vente.
- De 1997 à nos jours : Dans le souci de répondre à la demande des consommateurs, au niveau de la qualité et de la traçabilité des vins, la cave a tourné ses efforts vers l’amont avec :
- La mise en place d’un système de paiement différencié en fonction de la qualité des raisins.
- L’acquisition d’outils informatiques pour le suivi du vignoble.
- La réalisation de cahier d’enregistrement permettant de suivre l’itinéraire technique du raisin.
Pendant près de quatre-vingt ans, la cave a eu une politique d’expansion s’adaptant aux mieux à l’évolution du monde viticole.
Dans un proche avenir, la cave envisage les investissements :- en s’équipant d’un nouveau logiciel informatique permettant de suivre le raisin de la production à la transformation jusqu’à la commercialisation.
- en investissant dans une station d’épuration nouvelle génération, plus performante dans le souci de préserver notre environnement. Celle-ci est en cours de réalisation et sera opérationnelle aux vendanges 2004.
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